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你知道山东煎饼机的发展史吗

浏览次数:信息来源:山东新泰市楼德镇传文机械制造厂发布时间:2018/6/26

山东煎饼机是烙制煎饼的重要机械设备,提高了工作效率,而且烙制的煎饼又薄又好,所以非常受欢迎。今天我们主要来介绍下煎饼机的发展史:

手工煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。鏊子是由生铁制成的圆形,上表面平整光滑,中心略凸,下有三足作为支撑,大小形制不一,中号的鏊子直径有65厘米左右;用火加热鏊子下面,在上面烙制煎饼。油擦:俗称“油搭子、油布子”,用布缝制成的方形擦子,也有用玉米皮扎制而成的,渗有食用油。摊制煎饼前,先用油擦擦涂鏊子。舀勺:把面糊舀到鏊子上。现代煎饼机的制作工具,筢子:通常是竹制为多,也用有柄的木板制成,手持用来推动面糊,使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”,作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。铲子:山东有些地方称“抢子”,用来沿鏊子边缘揭起煎饼。

据记载,从原始远古的石鏊,原始部落的陶鏊,夏商周青铜鏊,直到李唐时代沿用的铁鏊子,煎饼鏊子一直是基本平面的鏊面,直到解放后随着科技的迅速发展才出现了煎饼机。

随着人们生活水平的不断提高,会烙的人越来少,尤其是自动煎饼机的出现,虽然煎饼机改变了传统的做法,却留下了传统的口味。现在的煎饼机种类很多,技术在革新,一步一步在创新。仿照人工的程序也越来来多,煎饼机也越来越先进。不同的煎饼机烙制效率与烙制口味不同,所以煎饼加工厂要根据喜好选择相应的煎饼机。

由此可见,山东煎饼机有着非常重要的作用,如果你还有疑问或者问题,欢迎打电话与我们的工作人员联系,或者在我们的网站留言,我们的网址是:http://www.sdcwjxc.com/

山东煎饼机

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