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煎饼机在加工煎饼的过程中糊了怎么办

浏览次数:信息来源:山东新泰市楼德镇传文机械制造厂发布时间:2018/12/29

泰安煎饼机在加工煎饼的进程中糊了怎样办?在运用煎饼机的时分只要留意各个步骤都做好,才干让消费出的煎饼美味好吃。加工煎饼时,上煎饼糊的进程是一个十分重要的局部,假如掌握不好,能够就会呈现糊了的景象,那麼该怎样来正确操作呢? 

用舀子盛糊子,在调火的同时试鏊,并且实验各种温度,不同稠度,在加数量不同的添加剂或发酵水平时,煎饼的效果以背面蜂窝泡点多少,来判别能否需求上鏊,其中蜂窝泡点平均是爲适宜,否则就不能上鏊。鏊面油和温度要尽量到达前、中、后根本平均,不滑不扒,油大的中央要用干布横匀到油少的中央,火候不匀的话就要调火。

初需求留意的是要留意的是假如是黄色煎饼,合适热叠,不要掲凉,叠时也不能摁实,应启齿朝上立排散热。

反省光滑:链条、链轮、瓦座、蜗轮等磨擦部件,每班反省加油一次,蜗轮要一直浸在油里。清算鳌面:仿手工煎饼机运用前,使用钢丝刷打掉油漆,用砂布打去刀纹尖之间毛刺即可;新机刚消费完后可用钢丝刷。

黄色煎饼合适热叠,不要提凉,叠时不能摁实,应启齿朝上立排散热。白薄软煎饼应揭凉使煎饼干温平均爲好。留意:①叠煎饼时一定正面的润滑面朝外。②黄色煎饼才是主流产品。   出炉内余火,用水浇灭。用鳌面降温到50℃度时,才可以停机。否则惹起鳌面变形。取出刀具和斗子清算。

泰安煎饼机

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